1、招生对象

（1）高中学历及以上毕业生、失业/转岗人员、自由职业者；

（2）高端人才的继续教育；

（3）需要专职技能培训的现役/退役军人；

（4）其他需要学习和提高职业技能的劳动者。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作

4、主要专业课程与实习实训

（1）主要专业课程：中外饮食文化、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、智能烹饪技术、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

（2）实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行菜点生产、营养配餐、宴会设计、毕业设计等实训。在酒店厨房、连锁餐饮门店、团膳企业厨房等场所进行岗位实习。