食品质量与安全专业

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控制、安全监管、体系认证及相关法律法规等知识，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

面向质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

能够正确查询、理解、宣贯和规范执行食品生产、加工、检验等相关标准、法律法规，以及绿色低碳生产、环境保护和安全防护等政策要求；

能够正确实施理化及微生物检验，进行数据分析并根据结果进行质量控制及提出改进措施；

能够使用智能化手段对食品生产、加工、储运全过程进行质量及安全管控；

能够根据产业升级需求对生产加工工艺的改进和提升提出合理意见和建议；

能够申办、执行和维护食品质量安全管理体系，并开展食品企业内部食品质量安全审核；

能够在食品生产加工活动中开展合规风险评估、合规性自查及安全监督管理；

具有适应食品产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；

具有知识迁移和综合运用专业知识分析问题、解决问题的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。

专业核心课程：食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品理化检验、食品微生物检验、食品安全快速检测、认证认可体系文件编制、食品加工过程质量控制等实训。在食品生产、加工企业，第三方检测机构，第三方认证机构等单位进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业资格证书：认证人员职业资格

职业技能等级证书：食品合规管理、粮农食品安全评价、可食食品快速检验

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康

接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全

酒店管理

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展的技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

2、主要课程

现代酒店管理、酒店心理学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。

3、培养技能

具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

4、就业方向

各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；

各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；

各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

智慧康养服务与管理专业

1、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和老年人照护、礼仪沟通、医养康养、养老机构管理及相关政策法规与技术标准等知识，具备老年人能力评估、康养活动策划组织与设计、老年健康照护、社区—居家—机构养老服务等能力，具有爱心奉献精神和信息素养，能够从事老年照护、老年评估、养老机构运营管理、养老服务规划与咨询等工作的高素质技术技能人才。

2、专业课程

专业基础课程：老龄事业与产业发展、康养政策法规与标准、老年服务礼仪与沟通、正常人体结构与功能、健康养老职业素养与安全、健康养老大数据应用。

专业核心课程：老年人能力评估实务、老年人生活与基础照护实务、老年人生活能力康复训练、老年心理护理实务、老年健康照护、老年活动策划与设计、社区居家智慧康养管理、养老机构智慧运营与管理。

3、就业方向

面向养老护理员、失智老年人照护员、健康照护师、老年人能力评估师等职业，老年评估、老年照护、失智老年人照护、医养个案管理、健康养老顾问、养老机构运营与管理等岗位（群）。

3、职业类证书举例

职业技能等级证书：老年照护、失智老年人照护、医养个案管理、老年康体指导、老年护理服务需求评估

应急管理技术及服务

随着我国逐步建立健全和完善国家应急管理体制、应急管理能力的现代化，在可预见的未来，整个国家对于应急管理人才的需求量都将很大。

1、培养目标：

本专业培养的学生应基本掌握应急管理理论与管理工程技术、应急管理与决策理论、应急管理处置与救援技术，能够在公共安全、矿山、化工、电力、消防和建筑等行业领域，在政府机关、企事业单位、基层应急管理部门和教育培训机构等单位部门，从事应急管理方面的决策与指挥、预防与处置、灾害风险检测监控、应急救援与事故处理和教育培训等工作，并能解决实践中复杂应急管理技术与管理工程问题的中、高级应用型复合专门人才。

2、核心课程

应急管理概论、灾害经济学、应急资源管理、应急管理法律法规、应急管理信息与系统、应急沟通与舆情管理、灾害风险管理、应急预案编制与演练、应急指挥与决策等。

3、实践课程

决策理论与方法课程实践、社会研究方法课程实践、应急指挥与协调课程实践、水安全应急管理课程实践、社会安全应急管理课程实践、文献阅读与科技写作、毕业实习、毕业论文等。

4、就业方向

应急管理专业主要就业领域为政府应急管理部门、事业单位、企业机构、社会组织和基层社区等，主要从事与应急管理相关的自然灾害风险评估、监测预警、预案编制、防灾减灾规划和应急处置等综合管理和技术实务的工作。